งานแต่งเรียบเรียง

            เจษฎา  มิ่งฉาย.  2547.  ยุทธศาสตร์แห่งชาติด้านอาหารภูมินิเวศภาคเหนือ.   อุตรดิตถ์:    คณะเกษตรศาสตร์และสิ่งแวดล้อม 
                           มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์. 274 หน้า   (ISBN 974-9642-95-3)
  เอกสารประกอบการสอน

            เจษฎา  มิ่งฉาย.  2547.  หลักการส่งเสริมการเกษตร (Principle of Agricultural Extension). อุตรดิตถ์: 
                           คณะเกษตรศาสตร์และสิ่งแวดล้อม    มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์. 219 หน้า.   (ISBN 974-9642-87-2)
  ทรัพย์สินทางปัญญา

            เจษฎา มิ่งฉาย. 2548.  กระบวนการผลิตกระดาษข่า.  หนังสือสำคัญการจดทะเบียนอนุสิทธิบัตร เลขที่ 1957  วันที่จดทะเบียน 30 สิงหาคม 2548. 
                           นนทบุรี:  กรมทรัพย์สินทางปัญญา   กระทรวงพาณิชย์.

 บทความวิชาการเสนอในการประชุมวิชาการ (Proceeding)

           Mingchai  C. and Yossuck  P.  2008.  Organic Farming: Effectiveness of Policy Implementation in the 
                      North of Thailand.  Proceeding in The Third GMSARN International Conference 2008  on Sustainable
                             Development: Issues and Prospects for the Greater Mekong Subregion.  12-14 November 2008,
                             Kunming, China. p.39-40
           เจษฎา  มิ่งฉาย และปรารถนา  ยศสุข.  2551. เกษตรอินทรีย์:  นโยบายสาธารณะท้องถิ่นเพื่อความอยู่รอดของเกษตรกรในพื้นที่ภาคเหนือ
                      (Organic Farming: The Local Public Policy for Agriculturist Survival  in the North of Thailand).
                             รายงานการประชุมวิชาการ (poster presentation) "รัฐศาสตร์ท้องถิ่นกับการเมืองภาคประชาชน  ฝ่าวิกฤติสู่การพัฒนาที่ยั่งยืน", 
                              วันที่ 10-11  พฤศจิกายน 2551, วิทยาลัยบริหารศาสตร์  มหาวิทยาลัยแม่โจ้
           เจษฎา  มิ่งฉาย และปรารถนา  ยศสุข.  2551. ประสิทธิผลของการนำนโยบายเกษตรอินทรีย์ไปปฏิบัติ (Organic Farming:
                      Effectiveness of Policy Implementation in the North of Thailand). รายงานการประชุมวิชาการ
                             งานเกษตรแห่งชาติ ประจำปี 2551, วันที่ 8-10  กันยายน 2551,  คณะเกษตรศาสตร์ ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม  
                             มหาวิทยาลัยนเรศวร , หน้า 24
           ปิยวรรณ  ปาลาศ,  วิภา  ประพินอักษร,  วรรณกนก  เขื่อนสุข,  ดรุณี  มูลโรจน์,  นันทา  เป็งเนตร์ และเจษฎา  มิ่งฉาย.  2551. บริบทและแนวทาง
                      การพัฒนา:  กรณีศึกษา ผลิตภัณฑ์สุขภาพชุมชนจังหวัดอุตรดิตถ์. รายงานการประชุมวิชาการ งานเกษตรแห่งชาติ ประจำปี 2551, 
                             วันที่ 8-10  กันยายน 2551,  คณะเกษตรศาสตร์ ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม  มหาวิทยาลัยนเรศวร , หน้า 106
             เจษฎา  มิ่งฉาย และปรารถนา  ยศสุข.  2551. เกษตรอินทรีย์ไทย:  การวิเคราะห์บริบทและสาระเชิงนโนบาย.(Thai Organic                        Farming:  Policy Context and Content Analysis).  รายงานการประชุมทางวิชาการ ครั้งที่  46,  29 มกราคม ถึง
                             1 กุมภาพันธ์ 2551, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, หน้า 461-468.
           เจษฎา  มิ่งฉาย และปรารถนา  ยศสุข.  2550.  ปัจจัยทางการบริหารจัดการในการกำหนด นโยบายเกษตรอินทรีย์ของไทย                       (The Administrative Factors in Thai Organic Farming  Policy Formulation).  รายงานการประชุม
                             ทางวิชาการระดับชาติ  มนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ ครั้งที่ 3, 15-16 พฤศจิกายน 2550, มหาวิทยาลัยขอนแก่น, หน้า 121-128.
               เจษฎา  มิ่งฉาย   วันวิสา  เจนรุ่งโรจน์สกุล   สมภพ  พัทดิพันธ์  และสุทธิรัตน์  ปาลาศ. 2550.  ศึกษาการเจริญเติบโต  คุณค่าทางอาหาร  
                       และประสิทธิภาพการบำบัดน้ำเสียของหญ้าอาหารสัตว์พาสพาลัม (Growth,Nutrition Value and Wastewater                        Filtration Efficiency of Paspalum Grass).   รายงานการประชุมทางวิชาการ  ประจำปี  2550, 29-30  พฤษภาคม  2550,                                ศูนย์การศึกษาและฝึกอบรมนานาชาติ  มหาวิทยาลัยแม่โจ้  เชียงใหม่,  หน้า  127-134.

 บทความวิชาการ

             เจษฎา  มิ่งฉาย.  2551.  เกษตรทฤษฎีใหม่พระราชดำริ. อุตรดิตถ์:  เอกสารประกอบการเรียนรู้รายวิชา
                           การเกษตรตามแนวพระราชดำริ (ธันวาคม 2551),  คณะเกษตรศาสตร์  มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์.
             เจษฎา  มิ่งฉาย.  2551.  โครงการหลวง (Royal Project). อุตรดิตถ์:  เอกสารประกอบการเรียนรู้รายวิชา
                           การเกษตรตามแนวพระราชดำริ (ธันวาคม 2551),  คณะเกษตรศาสตร์  มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์.
             เจษฎา  มิ่งฉาย.  2551.  แนวคิดและหลักการ: ศูนย์ศึกษาการพัฒนาอันเนื่องมาจากพระราชดำริ. อุตรดิตถ์:  เอกสารประกอบการเรียนรู้รายวิชา
                           การเกษตรตามแนวพระราชดำริ (พฤศจิกายน 2551),  คณะเกษตรศาสตร์  มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์.
             เจษฎา  มิ่งฉาย.  2551.  มาตรฐานการผลิตพืชอินทรีย์ของประเทศไทย. อุตรดิตถ์:  เอกสารประกอบการเรียนรู้รายวิชา
                           มาตรฐานอาหารและสินค้าเกษตร (กันยายน 2551),  คณะเกษตรศาสตร์  มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์.
             เจษฎา  มิ่งฉาย.  2551.  เครื่องหมาย Q-Quality สินค้าเกษตรและอาหารของประเทศไทย. อุตรดิตถ์:  เอกสารประกอบการเรียนรู้รายวิชา
                            มาตรฐานอาหารและสินค้าเกษตร (สิงหาคม 2551),  คณะเกษตรศาสตร์  มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์.
             เจษฎา  มิ่งฉาย.  2551.  การจัดการความรู้เรื่องทรัพย์สินทางปัญญา (Intellectual Property).  อุตรดิตถ์:  เอกสารประกอบการสัมมนา
                            (16 มกราคม 2551),  มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์.
             เจษฎา  มิ่งฉาย.  2550.  เหลียวหลังแลหน้า ปรับท่ากลยุทธ์. อุตรดิตถ์:  เอกสารประกอบการสัมมนา (8 พฤษภาคม 2550), 
                              มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์.
            เจษฎา  มิ่งฉาย.  2548.  กลยุทธ์เชิงกระบวนการและวิธีคิดเชิงระบบ. อุตรดิตถ์:  เอกสารประกอบการสัมมนา (2 กันยายน 2548),
                             มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์.
            เจษฎา  มิ่งฉาย.  2548.  STRATGIC ANALYTICAL TECHNIQUES. เชียงใหม่:เอกสารประกอบการศึกษาหลักสูตรปริญญาเอก                              บริหารศาสตร์,   วิทยาลัยบริหารศาสตร์  มหาวิทยาลัยแม่โจ้
            เจษฎา  มิ่งฉาย.  2547.  การสังเคราะห์ประเด็นโจทย์สำคัญเชิงยุทธศาสตร์ในระบบอาหารภูมินิเวศเหนือ ระยะที่ 1.  อุตรดิตถ์:
                              วารสารวิชาการสถาบันราชภัฏอุตรดิตถ์ ฉบับที่ 3 (สิงหาคม 2546 -มกราคม 2547)
             เจษฎา  มิ่งฉาย.  2545.  เทคนิคการจัดเวทีชุมชนเพื่อสร้างกระบวนการมีส่วนร่วม.  อุตรดิตถ์:  เอกสารประกอบการสอนรายวิชาท้องถิ่นศึกษา
                              หลักสูตรศิลปศาสตรมหาบัณฑิต    สาขาการวิจัยและพัฒนาท้องถิ่น สถาบันราชภัฏอุตรดิตถ์
            Mingchai C.  and  Vongweraphun M.  2006.  STRATEGIC PLANNING:  Strategic Management and Planning
                      in Public Sector.  Chiang Mai:  School of  Administrative Studies,  Maejo University.
             Mingchai C.  2006. Organic Farming Policy in New Zealand. Christchurch:  The Paper in Executive Education                               Programme (EEP.), LincolnUniversity.
             Mingchai C.  2006.  “The Meaning of Strategy  &  Linking Strategy and Action: Performance Management”.                             Christchurch: The Paper in Executive Education Programme (EEP.), Lincoln University.